مضادات الأكسدة خصائص وتكوين الكيميائي وعلاقة صمغ النحل الأوروبيين والبرازيليينAntioxidant Properties and Chemical Composition Relationship of Europeans and Brazilians Propolis
مضادات الأكسدة خصائص وتكوين الكيميائي وعلاقة صمغ النحل الأوروبيين والبرازيليين
Antioxidant Properties and Chemical Composition Relationship of Europeans and Brazilians Propolis
Sabrina Fabris1, Mariangela Bertelle1, Oxana Astafyeva2, Elena Gregoris3, Roberta Zangrando3, Andrea Gambaro4, Giuseppina Pace Pereira Lima5, Roberto Stevanato
Chemical Composition Relationship of Europeans and Brazilians Propolis
ملخص
النشاط المضاد للأكسدة من مقتطفات الإيثانول من صمغ النحل، من مختلف الخصائص المناخية والسمات الطبيعية، التي تم جمعها من إيطاليا والبرازيل وروسيا، وقياس قياس عملهم المثبطة على بيروكسيد حمض اللينوليك، قدرة الجاذبية الجذرية نحو 2،2′-ثنائي فينيل-1-بيكريل هيدرازيل، المحتوى الفينولي الكلي وتقليل قدرة الأنزيمية وطريقة فولين على التوالي. وكانت عينات دنج تتميز كيميائيا بواسطة هبلك-مس / مس من أجل العثور على علاقة محتملة بين النشاط المضاد للأكسدة وتكوين البوليفينول والتقدير الكمي. النتائج التي تم الحصول عليها تشير إلى أن عينات دنج الإيطالية والروسية لديها تكوين بوليفينوليك مماثل، ونتيجة لذلك، نشاط مضادات الأكسدة مماثلة تقريبا، في حين أن دنج البروبوليس دليل انخفاض خصائص بوليفينوليك ومضادات الأكسدة. ويقترح أيضا الأسباب المناخية والأوروغرافية لهذه الاختلافات.
ABSTRACT
The antioxidant activity of ethanol extracts of propolis, bee glue, of various climate and orographic characteristics, col- lected from Italy, Brazil and Russia, was evaluated measuring their inhibitory action on peroxidation of linoleic acid, radical scavenging ability towards 2,2’-diphenyl-1-picrylhydrazyl, total phenolic content and reducing capacity by en- zymatic and Folin method respectively. Propolis samples were chemically characterized by HPLC-MS/MS in order to find a possible correlation between antioxidant activity and polyphenols composition and quantification. The results obtained indicate that Italian and Russian propolis samples have similar polyphenolic composition and, as a consequence, almost similar antioxidant activity, while Brazilian propolis evidence lower polyphenolic and antioxidant characteristics. Climate and orography reasons of these differences are also suggested.
Keywords: Propolis; Antioxidant Properties; Chemical Composition