فلافونويدات إلى داخل، جورجي، خبز النحل، أيضا، حبوب اللقاحFlavonoids in Georgian Bee Bread and Bee Pollen

فلافونويدات  إلى داخل، جورجي، خبز النحل، أيضا، حبوب اللقاح

Flavonoids in Georgian Bee Bread and Bee Pollen
Dodo Tavdidishvili1, Tsira Khutsidze1, Manana Pkhakadze1, Maia Vanidze2 and Aleko Kalandia2

ويهدف العمل المقترح إلى دراسة مكونات الفينول (الفلافونويدات) من الخبز النحل وحبوب اللقاح التي تم الحصول عليها في جورجيا باستخدام هبلك (عالية الأداء اللوني السائل) الأسلوب، وتحديد محتوى المركبات النشطة بيولوجيا فيها.
أخذت العينات في منطقة إيميريتي (غرب جورجيا). بعد استخراج العينات، كانت هناك نفذت الطيفي و هبلك
تحليل المركبات من أجل البحث النوعي والكمي منها. هناك درس مركبات الفلافونويد
النحل الخبز وحبوب اللقاح باستخدام أساليب هبلك، و نارينجين، روتين و كيرسيتين يتم تحديدها. كمية بهم حوالي 20٪ من
المحتوى الكامل من الفلافونويدات. وقد تم إنشاء محتوى فلافونولز في خبز النحل وحبوب اللقاح. كما تم تحديد أن
كمية الفلافونويدات خلال فترة تخزين المنتجات يقلل إلى 6.17-5.03 ز · كجم -1.

Abstract: The proposed work aims to study phenol components (flavonoids) of bee bread and pollen obtained in Georgia using the
HPLC (high-performance liquid chromatography) method, and to determine the content of biologically active compounds in them.
The samples were taken in Imereti region (west Georgia). After extraction of samples, there were carried out spectral and HPLC
analysis of compounds for the sake of qualitative and quantitative research of them. There are studied the flavonoid compounds of
bee bread and pollen by using the HPLC methods, and naringin, rutin and quercetin are identified. Their amount counts about 20% of
full content of flavonoids. The content of flavonols in bee bread and pollen has been established. It also has been determined that the
amount of flavonoids during the storage period of products reduces to 6.17-5.03 g·kg-1.
Key words: Bee bread, bee pollen, phenols, flavonoids, HPLC.