التركيب الكيميائي والنشاط المضاد للأكسدة من بولان توسان النحل من أصول بوتانية مختلفةHYTOCHEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF TUSCAN BEE POLLEN OF DIFFERENT BOTANIC ORIGINS

التركيب الكيميائي والنشاط المضاد للأكسدة من بولان توسان النحل من أصول بوتانية مختلفة

PHYTOCHEMICAL COMPOSITION AND
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF TUSCAN BEE POLLEN
OF DIFFERENT BOTANIC ORIGINS
M. GABRIELE , E. PARRI , A. FELICIOLIc, S. SAGONAc, L. POZZO ,
C. BIONDI , V. DOMENICI and L. PUCCI
PHYTOCHEMICAL COMPOSITION AND

داخل منتجات النحل، ينمو حبوب اللقاح النحل في الفوائد التجارية المستحقة
إلى خصائصه الغذائية العالية. وللمرة الأولى، كانت عينات لقاح النحل من توسكانا (إيطاليا)
درست لتقييم الأصل النباتي، التركيب الكيميائي النباتي والنشاط المضاد للأكسدة. التحقيق
كانت أحمال اللقاح تتكون من ثلاث عائلات نباتية: كاستانيا، روبوس و سيستوس.
تم الكشف عن أعلى مستويات البروتينات والدهون في حبوب اللقاح. حبوب اللقاح كاستانيا الواردة
البوليفينول أكبر، الفلافونويدات والمحتوى الأنثوسيانين، في حين كان أعلى مستوى فلافونولز
الكشف في حبوب اللقاح سيستوس. وأكدت هذه النتائج أيضا من قبل الوجه الأمامي مضان الطيفي،
تستخدم هنا، للمرة الأولى، كأداة سريعة لتوصيف النحل حبوب اللقاح.

ABSTRACT
Within the apicultural products, the honey bee-pollen is growing in commercial interest due
to its high nutritional properties. For the first time, bee-pollen samples from Tuscany (Italy) were
studied to evaluate botanical origin, phytochemical composition and antioxidant activity. The investigated
pollen loads were composed of three botanical families: Castanea, Rubus and Cistus.
The highest levels of proteins and lipids were detected in Rubus pollen. Castanea pollen contained
greater polyphenols, flavonoids and anthocyanins content, while the highest flavonols level was
detected in Cistus pollen. These results were also confirmed by front-face fluorescence spectroscopy,
used here, for the first time, as a fast tool to characterize bee-pollens.