الآثار المحتملة لعسل النحل والعكبر ضد سمية أوكراتوكسين A في الفئرانPotential Effects of Bee Honey and Propolis Against the Toxicity of Ochratoxin A in Rats

الآثار المحتملة لعسل النحل والعكبر ضد سمية أوكراتوكسين A في الفئران

[Macedonian Journal of Medical Sciences] Potential Effects of Bee Honey and Propolis Against the Toxicity of Ochratoxin A in Rats(1)
Zakaria El-Khayat 1, Ahmed R. Ezzat 3, Mahmoud S. Arbid2, Wafaa I. Rasheed1 and Tahany R. Elias1

خلفية. في السنوات الأخيرة، وقد ركزت أعمال البحث واسعة النطاق على استخدام
من المواد الطبيعية والمواد المضادة للاكسدة ضد المواد الأكسدة السامة لتحسين سامة
والآثار الضارة الخلية.
هدف، تصويب. لتقييم الآثار المضادة للأكسدة من العسل النحل وصمغ النحل  ضد أوا التي يسببها
والإجهاد التأكسدي في الكبد والكلى في الفئران.
المواد والأساليب. 64 الفئران البيضاء مقسمة إلى 8 مجموعات، المجموعة 1 كسيطرة، مجموعات 2
– 4 تلقت جرعة عن طريق الفم من الزراعة العضوية والعسل والدنج على التوالي لمدة أربعة أسابيع، والمجموعات 5
و 6 تم تناولهم بجرعة أسبوعية من الزراعة العضوية المصاحبة مع جرعة يومية من عسل النحل
في المجموعة 5 والبروبوليس في المجموعة 6، تم علاج المجموعتين 7 و 8 بجرعة يومية من عسل النحل
في المجموعة 7 والدنج في المجموعة 8 والجرعة الأسبوعية واحدة من الزراعة العضوية ثم أدميندرد ابتداء
الأسبوع الثاني من العلاج. بعد 4 أسابيع، كانت عينات الدم والكبد وأنسجة الكلى
التي تم جمعها للقرارات اللاحقة.
النتائج. وأظهرت الدراسة أن الزراعة العضوية تمارس آثارا سامة على كل من أنسجة الكبد والكلى
والتي تجلى كما ارتفاع ألانين المصل الألانين (ألت)، غاما غلوتاميل ترانسفيراز
(γ غ) والكرياتينين والكولسترول. تسبب أوا أيضا اضطراب في الكبد والكلى المضادة للأكسدة
نظام ينعكس كما تقلص انخفاض الجلوتاثيون (غش)، الجلوتاثيون المؤكسد (غسغ)
المحتوى وأيضا انخفاض في البيروكسيديز الجلوتاثيون (غس) و ديسموتاز الفائق (سود)
نشاط. كان مستوى مالونديالدهيد (مدا) وهو منتج بيروكسيد الدهون
مرتفعة. عسل النحل (ب) وصمغ النحل  (بيأر) تحسين الآثار السامة من الزراعة العضوية على الكبد و
أنسجة الكلى مع انخفاض كبير في مستويات مصل الدم من ألت، γ غ، والكولسترول و
الكرياتينين. أيضا ب و بيأر تحسين انخفاض في المعلمات المضادة للأكسدة في الكبد
والكلى (غش، محتوى غسغ و غس، النشاط سود) الناجمة عن إدارة الزراعة العضوية. ال
كما انخفض مستوى مدا بشكل ملحوظ.
استنتاج. عسل النحل وصمغ النحل تحسين أوا الناجم عن الأكسدة في الكبد و
الكلى من خلال دورها في الكسح الجذور الحرة ومنع بيروكسيد الدهون.
Abstract
Background. In the recent years, extensive research work has been focused on the use
of natural materials as antioxidants against the toxic oxidative materials to ameliorate their toxic
and cell damaging effects.
Aim. To evaluate the antioxidant effects of bee honey and propolis against OA-induced
oxidative stress in liver and kidney in rats.
Materials and Methods. 64 albino rats divided into 8 groups, group 1 as control, groups 2
– 4 received an oral dose of OA, honey and propolis respectively for four weeks, groups 5
and 6 were treated with a weekly dose of OA concomitant with a daily dose of bee honey
in group 5 and propolis in group 6, groups 7and 8 were treated with a daily dose of bee honey
in group 7 and propolis in group 8 and single weekly dose of OA then adminstrered starting
the second week of treatment. After 4 weeks, blood samples, liver and kidney tissues were
collected for the subsequent determinations.
Results. The study showed that OA exerted toxic effects on both liver and kidney tissues
manifested as elevated serum alanine aminotransferase (ALT), gamma glutamyl transferase
(γ GT), creatinine and cholestrol. OA also caused perturbation in liver and kidney antioxidant
system reflected as diminished reduced glutathione (GSH), oxidized glutathione (GSSG)
content and also decrease in glutathione peroxidase (GPX) and superoxide dismutase (SOD)
activity. The level of malondialdehyde (MDA) which is a lipid peroxidation product was
elevated. Bee honey (BH) and propolis (PR) ameliorated the toxic effects of OA on liver and
kidney tissues with significant reduction of mean serum levels of ALT, γ GT, cholesterol and
creatinine. Also BH and PR improved the reduction in the antioxidant parameters of the liver
and kidney (GSH, GSSG content and GPX , SOD activity) caused by OA administration. The
level of MDA was also significantly decreased.
Conclusion. Bee honey and propolis ameliorated OA-induced oxidative stress in the liver and
kidney through their role in scavenging free radicals and preventing lipid peroxidation

خلفية. في السنوات الأخيرة، وقد ركزت أعمال البحث واسعة النطاق على استخدام
من المواد الطبيعية والمواد المضادة للاكسدة ضد المواد الأكسدة السامة لتحسين سامة
والآثار الضارة الخلية.
هدف، تصويب. لتقييم الآثار المضادة للأكسدة من العسل النحل وصمغ النحل  ضد أوا التي يسببها
والإجهاد التأكسدي في الكبد والكلى في الفئران.
المواد والأساليب. 64 الفئران البيضاء مقسمة إلى 8 مجموعات، المجموعة 1 كسيطرة، مجموعات 2
– 4 تلقت جرعة عن طريق الفم من الزراعة العضوية والعسل والدنج على التوالي لمدة أربعة أسابيع، والمجموعات 5
و 6 تم تناولهم بجرعة أسبوعية من الزراعة العضوية المصاحبة مع جرعة يومية من عسل النحل
في المجموعة 5 والبروبوليس في المجموعة 6، تم علاج المجموعتين 7 و 8 بجرعة يومية من عسل النحل
في المجموعة 7 والدنج في المجموعة 8 والجرعة الأسبوعية واحدة من الزراعة العضوية ثم أدميندرد ابتداء
الأسبوع الثاني من العلاج. بعد 4 أسابيع، كانت عينات الدم والكبد وأنسجة الكلى
التي تم جمعها للقرارات اللاحقة.
النتائج. وأظهرت الدراسة أن الزراعة العضوية تمارس آثارا سامة على كل من أنسجة الكبد والكلى
والتي تجلى كما ارتفاع ألانين المصل الألانين (ألت)، غاما غلوتاميل ترانسفيراز
(γ غ) والكرياتينين والكولسترول. تسبب أوا أيضا اضطراب في الكبد والكلى المضادة للأكسدة
نظام ينعكس كما تقلص انخفاض الجلوتاثيون (غش)، الجلوتاثيون المؤكسد (غسغ)
المحتوى وأيضا انخفاض في البيروكسيديز الجلوتاثيون (غس) و ديسموتاز الفائق (سود)
نشاط. كان مستوى مالونديالدهيد (مدا) وهو منتج بيروكسيد الدهون
مرتفعة. عسل النحل (ب) وصمغ النحل  (بيأر) تحسين الآثار السامة من الزراعة العضوية على الكبد و
أنسجة الكلى مع انخفاض كبير في مستويات مصل الدم من ألت، γ غ، والكولسترول و
الكرياتينين. أيضا ب و بيأر تحسين انخفاض في المعلمات المضادة للأكسدة في الكبد
والكلى (غش، محتوى غسغ و غس، النشاط سود) الناجمة عن إدارة الزراعة العضوية. ال
كما انخفض مستوى مدا بشكل ملحوظ.
استنتاج. عسل النحل وصمغ النحل تحسين أوا الناجم عن الأكسدة في الكبد و
الكلى من خلال دورها في الكسح الجذور الحرة ومنع بيروكسيد الدهون.