بقايا شمع النحل: A المخاطر الصحية للمستهلك العسل وشمع النحل ؟Residues in Beeswax: A Health Risk for the Consumer of Honey and Beeswax?
بقايا شمع النحل: A المخاطر الصحية للمستهلك العسل وشمع النحل ؟
Residues in Beeswax: A Health Risk for the Consumer of Honey and
Beeswax?
Olivier Wilmart, Anne Legrève, Marie-Louise Scippo, Wim Reybroeck, Bruno Urbain,
Dirk C. de Graaf, Walter Steurbaut, Philippe Delahaut, Pascal Gustin, Bach Kim Nguyen,
and Claude Saegerman
تحليل سيناريو فيما يتعلق بخطر التعرض المزمن للمستهلكين إلى المخلفات من خلال استهلاك
تم إجراء العسل الملوث وشمع العسل. اثنان وعشرون منتجات وقاية النبات والمواد البيطرية منها
وقد تم بالفعل الكشف عن بقايا في شمع العسل في أوروبا تم اختيارها. تم تقييم التعرض المزمن المحتمل من خلال تطبيق
وهو أسوأ السيناريوهات القائمة على إضافة “الحد الأقصى” من الاستهلاك اليومي من خلال استهلاك العسل وشمع العسل إلى
النظرية القصوى من الاستهلاك اليومي من خلال المواد الغذائية الأخرى. لكل بقايا، تم مقارنة مجموع التعرض أخيرا إلى
مقبول يوميا. وخلص إلى أن استهلاك الغذاء من العسل وشمع العسل ملوثة بهذه المخلفات
والتي تعتبر منفصلة لا تضر بصحة المستهلك، بشرط الوفاء بحدود العمل المقترحة. فيما يتعلق بقايا
من فلومثرين في العسل وفي شمع العسل، “صفر التسامح” ينبغي أن تطبق.
ABSTRACT: A scenario analysis in regard to the risk of chronic exposure of consumers to residues through the consumption of
contaminated honey and beeswax was conducted. Twenty-two plant protection products and veterinary substances of which
residues have already been detected in beeswax in Europe were selected. The potential chronic exposure was assessed by applying
a worst-case scenario based on the addition of a “maximum” daily intake through the consumption of honey and beeswax to the
theoretical maximum daily intake through other foodstuffs. For each residue, the total exposure was finally compared to the
acceptable daily intake. It is concluded that the food consumption of honey and beeswax contaminated with these residues
considered separately does not compromise the consumer’s health, provided proposed action limits are met. In regard to residues
of flumethrin in honey and in beeswax, “zero tolerance” should be applied.
KEYWORDS: beeswax, residue, honey, risk, consumer, plant protection product, veterinary substance, action limit, chronic exposure,
scenario